Vejce

 

     Samcem oplodněné vajíčko (samičí pohlavní buňka) plazů, ptáků a vejcorodých savců.    

 

     Vejce je kladeno matkou do zpravidla vnějšího prostředí, kde se vyvíjí samostatně až do vylíhnutí mláděte, nejčastější jsou ptačí vejce (oválného tvaru a na jedné straně poněkud zašpičatělá), mají tvrdý, i když pórovitý vápenitý obal – skořápku (obvykle s ochranným zbarvením) –, ptačí matka zahřívá vejce v hnízdě svým tělem (sedí na vejcích), ptačí vejce se skládá z bílku a žloutku, z nichž vzniká zárodek a jež slouží k jeho výživě, vejce se značně liší velikostí podle druhu živočicha (vejce kolibříka 0,25 g = asi 25 % hmotnosti dospělého ptáka X vejce pštrosa 750 – 1 600 g = asi 1 % hmotnosti dospělého ptáka; délka kolibřího vejce je asi 1 – 1,5 cm, rozměry pštrosího vejce činí asi 16 x 13 cm), slepičí vejce slouží člověku také jako potravina (obsahují vysoký podíl živin).  

 

     Slepičí vejce (100 g): 582 kJ, 11,6 g bílkovin, 9,8 g tuků, 1,78 mg Fe (+), 534 MJ vitaminu A, 0,089 mg vitaminu B1 (+).

 

 

http://1gr.cz/fotky/lidovky/15/091/lnc460/GLU2e4894_vejce.jpg    

 

 

http://1gr.cz/fotky/lidovky/15/091/lnc460/GLU2e4894_vejce.jpg